丁丁的窩

去年冬天和今年春天，北部天氣都好冷喔!

氣溫驟降的日子裡，大家最喜歡去泡湯和吃火鍋。

十二月的某一天，罐頭媽邀大家去泡湯吃火鍋，

丁丁因為有事情回娘家，所以沒有跟大家一起去。

好友特地在今年元月初和三月初特地陪我們去吃火鍋，

讓我和蔡蔡阿姨也能體驗一下麻辣鴛鴦鍋的好滋味!

冬天和初春氣溫較低，吃的火鍋換家不一樣的川味祛寒。

這是湘妍推薦大家去吃的「老四川天府之國 竹北店」。

巴蜀之地、夏秋多雨，
巴山蜀水的氣候讓四川人嗜吃麻辣來抵禦潮濕多雨天候，辣椒含維他命Ｃ，

適量食用辣椒，能增進食慾、利於消化、去寒出汗、通氣活血。

而巴蜀麻辣燙的精妙之處就在於它的麻（花椒香味）和辣（辣椒之辛辣），

四川人嗜辣，潑辣、細膩、頑強，將辣表現得登峰造極，潑辣，

是因為嘴裡淡得無聊細膩，是因為不滿足於簡單的口味頑強　

是巴蜀人特有的潑辣豪情川味的“辣”絕妙天下令八方食客為之吐舌淌汗，

也為之傾倒拜服。

為張揚巴蜀飲食文化之“以味為本的麻辣精神”。

這裡特引進正宗講究「三香三椒三料．七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙以饗饕客。

三香:乃蔥、薑、蒜。

三椒:乃辣椒、胡椒、花椒。

三料:乃醋、郫縣豆瓣醬、醪槽。

七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、鹹。

八味是指：魚香、麻辣、酸辣、幹燒、辣子、紅油、怪味、椒麻。

九雜是指：用料之雜。

經由做料齊全、融匯特調而成紅紅火火的麻辣湯味，味多、味廣、味厚、

味濃，麻辣辛香、變化無窮！

再配上店內古法釀純天然酸梅汁，真正是相得益彰的好滋味！

【以上資料來自老四川官方網站】

一入店門口就看見裡面復古的擺設，

與店門口的古色古香裝潢一樣讓人驚艷。

柔和紅暈的燈光，寬敞的用餐空間。

不論是方桌或大圓桌都能滿足不同客層和人數的需求。

一月初…大家陪丁丁來吃一次。

三月初…大夥陪菜菜阿姨再來一次。

火鍋店會在菜單背面和大門口貼出優惠活動，供客人選擇。

老四川鴛鴦麻辣鍋:四川麻辣鍋味重有多層次香料的口感，

加上燈籠辣椒本身的香辣氣味，和麻椒的麻味而煮成特色的麻辣鍋。

一般建議客人用來煮食材、涮肉片麻辣鍋上面的紅油都是植物油炒生薑、

蒜頭、葱、燈籠椒、麻椒而成香味濃厚建議不用把油撈起。

只須在食物煮熟取出食用之前稍為抖動往鍋旁稍為涮二下，

不但油會自然下滑食物吃起來會更有味道。

喝湯的話請喝經過特別熬煮的養生鍋或二邊的湯頭混在一起調勻也別有風味。

我們選擇的菜色(一月初)

養生白味鍋:由雞骨架+猪大骨+洋葱+蔬菜經長時間熬煮而成，

本身的營養價值非常好。在起鍋時，再加入適量的蒜及養生中葯材湯

滚味混合之後既可喝湯，和一般的鍋須要放入蔬菜食材之後湯才會甜是不同的，

建議客人蔬菜類容易吸油，可放白鍋煮，菜的新鮮度夠，

只要稍微煮熟既可吃出甜脆的口感。

【以上資料來自老四川官方網站】

我們選擇的菜色(三月初)

老四川巴蜀麻辣燙的蘸醬裡有香菜、紅、黃甜椒、青椒、花生粉等，

可依本身的抗辣程度，自行加入紅湯或白湯，調成麻辣鍋的蘸醬。

這些是店家貼心贈送的小菜和冰品。

麻辣涼粉、小菜(每日不同)、八寶茶。

涼拌牛肚、火鍋內免費無限量供應的鴨血和豆腐、冰鎮烏梅汁。

還有餐後的小美冰淇淋。

這家餐廳很注重服務品質，結帳時都會請顧客寫下，

「對今日服務人員的滿意度」。

常常還會在店內舉辦”最佳服務人員選拔”投票。

希望顧客能持久的繼續不斷地來這裡消費。

如果在於用餐時有任何不便，你除了可以跟服務人員說，

也可以跟店裡的店長或副店長反映。

這裡的服務人員都很年輕，做事情仔細勤快，

最重要的是這裡的火鍋湯頭很棒，食材也很新鮮，

調味料夠味又好吃，有機會你一定要來試試喔!

※這裡用餐時間常常客滿，如果要來最好事先電話預約。