丁丁的窩

新竹市光復路二段393巷內，進巷左手邊有棵大榕樹，樹下的黃媽媽麵攤，三十年來飽足了許多人的胃，因此「安妹麵」的名號與口碑也傳開了…

黃媽媽是我在太極門的好師姐，名叫安妹，是芎林的客家姑娘，勤儉持家，30歲開始做麵攤的小本生意，每天清晨除了負責採買，五點多就開始做生意，一天10幾個小時的工作，要忙到下午兩三點才可以收攤休息。為了家庭、為了子女，再苦再累她都拚命做！

每次碰白天我要到會館時，我都會刻意經過那裡去吃碗麵。

              我最喜歡師姐攤上的什麼呢？

            小辣  乾拌麵（加點烏醋和特製辣椒醬）

豬皮（用手工處理的十分乾淨）

燙青菜（每日新鮮蔬菜）

豬肝湯（用流動的水沖洗，不帶血水喔）

除了這些，攤上還有許多肉類、小菜和湯類可供選擇。經濟實惠又好吃。

師姊打從食材採買到洗碗全部一手包，不論是早餐或午餐，攤位上總是人潮滿滿。為什麼安妹的麵這麼可口受歡迎！總有許多返鄉的遊子一定要來品嚐這個味道，究竟「安妹麵」百吃不厭的秘訣是什麼？

師姊說：「太極門師父敎我的一句話我永遠記得很清楚，就是『人在做，天在看』，所以我不敢吃的東西一定不賣給客人。」，因此她雖貧苦出生，但是堅持賺錢要憑良心，所以每天都準備新鮮食材、及不炸不炒的養生料理之外，花數萬元買來一台過濾機，使用潔淨的水煮麵、洗碗筷，以一顆愛家人的心來照顧客人的胃，讓客人可以安心的吃到健康麵。

師姊今年六十歲了，每天早晚勤練功，把師父敎的歡喜心、感恩心用出來。跟著師父多年，她找到了自己的人生目標和價值。她邀請大家為自己、為家人、為世界、為地球做一件好事、發一個好心善念，只要上網點選「太極門」或進入太極門網站www.taijimen.org，花一分鐘點選「世界公民人權和平宣言全球網路連署」，按下「我要連署」就與全球五大洲的朋友共同發出「愛與和平及人權」的心願，大家一起齊心努力，讓這個世界變得更美好！

（97.11.28）